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まちラボ・マニアサロン第2弾 コーヒーサロン

開催日時 / 2019/12/1

本日、午前午後2回にわたり、KUUHAKU COFFEEの謝さんを講師にコーヒーのテイスティング「カッピング体験」を開催しました。

コーヒー豆の産地、プロセス、焙煎などでどう味わいが変わるかを実体験。
豆の段階、挽いた段階、お湯を注いだ段階にわけて香りと味をブラインドテイスティング。
謝さん渾身の焙煎で、それぞれの個性がどのように感じ取れるかが面白い部分だったと思います。

カッピング体験後は、コーヒーに関するいろんな質問にも答えていただき、今までの思い込みが実は・・・なんてお話も聞くことができました。また、おいしいコーヒーも淹れていただきました。ありがとうございます。

今回で2回目となるマニアサロンですが、今後もいろんなテーマで実施していきたいと思います。サロンにご参加いただいた方にとって、まちラボが身近な場所になってくれたり、ここでつながりが生まれたらいいなと思います。